Midye Baklava Nedir? Nasıl Yapılır?

Midye baklava, adını midye şeklindeki görünümünden alan bir baklava çeşididir. İç harcında kaymak dahil birçok malzeme kullanılabilir. En çok tercih edilenler cevizli ve fıstıklı midye baklavadır. Baklava çeşitlerini seven ve evinde de yapmak isteyenler için bu yazımızda midye baklava hakkında faydalı bilgiler paylaşacağız. 

Midye Baklava Malzemeleri

Evde midye baklava yapmak isteyenlerin geniş bir tezgah veya açma tahtası üzerinde çalışmaları gerekir. Daha rahat bir alanda çalışmak hem tarifi kolay uygulamanıza hem de daha güzel bir sonuç almanıza olanak tanır. Bu tatlıyı evde yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şu şekilde:

• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ 
• 1 yemek kaşığı sirke 
• 1 çay kaşığı tuz 
• 1 çay bardağı mısır nişastası
• 1 adet yumurta 
• 2,5 su bardağı un 
• Yarım paket kabartma tozu 
• Açmak için nişasta
• İçi için Antep fıstığı veya ceviz
• Üzeri için 150 gr tereyağı, 1/4 su bardağı sıvı yağ
• Şerbeti için 4 bardak su, 4 bardak şeker, yarım limon suyu

Midye Baklava Nasıl Yapılır?

Midye baklavayı yapmadan önce ilk olarak şerbeti hazırlayıp kaynarken limon suyunu ekleyerek ılımaya bırakmalısınız. Sonrasında hamurunuzu hazırlamak için yoğurt, sirke, sıvıyağ ve yumurtayı bir kapta karıştırın. Ardından kabartma tozunu ve yavaş yavaş eleyerek unu da ilave edin. Bütün malzemeler homojen bir hal alana kadar yoğurun.

Bu işlem bittiğinde kulak memesi kıvamında bir hamur elde etmiş olmalısınız. Hamurunuzu 12 eş parçaya bölerek yaklaşık 30 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Sonrasında dinlenen hamurların üzerine nişasta serpin. Böylece hamurunuz daha kolay açılacaktır. Hem de piştiğinde daha gevrek bir fındıklı midye baklava elde etmiş olacaksınız.

Hamurları tabak büyüklüğünde tek tek açın. Ardından hepsini üst üste koyun. Bu işlem sırasında her kat arasına nişasta serpmeniz gerek. Hamurları en üsttekine nişasta koymadan tek bir parça olacak şekilde açın. Yufkanız bir süre sonra büyüyecektir. Büyüyen ve yuvarlak bir şekil alan yufkanızı rulo haline getirip bir parmak uzunluğunda parçalara ayırın. Son olarak bu parçaları da çay tabağı büyüklüğünde açın ve içine ceviz yerleştirerek midye şeklinde kapatın.

Hazır olan cevizli baklava parçalarını tepsiye düzgün bir şekilde dizin. Sonrasında erittiğiniz tereyağına sıvıyağ ekleyip bir fırça yardımıyla üzerlerine sürün. 180 derecede üzeri kızarana kadar pişen baklavalarınız şerbet dökmeye hazır hale gelecektir. Fırından çıkan baklavaların üzerine ılık şerbeti döküp bekleyin. Baklavalar şerbeti çektikten sonra servise hazır hale gelecektir. 

Servis ve Sunum Önerileri

Midye baklavayı servis etmek için farklı yöntemler vardır. Damak zevkinize göre arzu ettiğiniz şekilde ikram edebilir ve tüketebilirsiniz. Bunlardan en alışılmış olanı ve hemen herkesin sevdiği, baklavayı çay ile ikram etmektir. Eğer daha farklı bir seçenek sunmak istiyorsanız ayran ve baklava ikilisi de lezzetli bir seçenek olacaktır. 

Çay ve ayranın yanı sıra baklavanızı sütle ve meyve eşliğinde de servis edebilirsiniz. Veya baklavanızı Türk kahvesi eşliğinde de ikram edebilirsiniz. Bu iki geleneksel lezzet, damağınızda birbirini dengeleyen hoş bir tat bırakacaktır.

Baklavada Lezzetin Adresi Çelebioğulları!

Evde midye baklava yapmakta zorluk çekebilirsiniz. İster kendiniz ister misafirleriniz için baklavanın tüm çeşitlerini sektörün lider markalarından Çelebioğulları'nda bulabilirsiniz. Fıstıklı, cevizli baklava çeşitleri, havuç dilimi gibi birçok geleneksel ve şerbetli tatlı için celebiogullari.com.tr sitesini ziyaret edebilirsiniz.